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Happy Mothers' Day.祝天下的妈妈母亲节快乐。So let's talk about pizza.今天我们来讲讲披萨。Pizza is an oven-baked flat bread generally topped with tomato sauce and cheese. 披萨，想必大家都吃过，就是混合番茄及奶酪烘焗而成的饼。

披萨历史发源是意大利，现在已经风靡全球，并且在全世界各地演变出不同风格口味的pizza.但比较正宗并常见的是意大利风格与美式风格的Pizza。

制作pizza的主要原料：
饼基：pizza dough
番茄酱：tomato sauce
奶酪：cheese 马苏里拉奶酪（Mozzarella)，[,mɒtsə'relə帕马森奶酪(Parmesan), [,pɑ:mi'zæn] 意大利乡村软酪（Ricotta）
馅料：toping Myriad/'mɪrɪəd/ toppings are used on pizzas 五花八门的馅料
包括Chili pepper 红辣椒 ，Ground beef 碎牛肉，Onion 洋葱 ，seafood 海鲜
Corn 玉米 Bacon 培根 Pepperoni 意大利辣香肠 Sausage 香肠 当然也可以什么也不加，那就是单纯的cheese pizza 芝士披萨
在美国的很多披萨店馅料是自选的，就是可以要求披萨店加哪几种toping,也有是店家已经组合好的，像必胜客就是组合好的

披萨的大小一般用英寸表示 7寸，10寸 ，12寸 ，16寸 一个人吃是7寸，2-3人一般10寸，12寸。

Pizza的做法：
铁盘披萨饼(PanPizza)
手抛披萨饼(Hand-tossed Style Pizza)
最简单常见的是铁饼披萨，也就是大部分披萨快餐店销售的，制作方式很简单：
1. 饼基有现成的是先冷冻好，然后浇上番茄酱。
2. 撒上马苏里拉奶酪，上面加上馅料 toping
3. 放入烤炉烤6-8分钟，出炉即可。
当然还有其他比较讲究的制作方式，这里就不多介绍啦。